30年的河粉加工制作方法
点击事件机会： 游戏更新时刻：2021-12-21 16:18:02
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“30年只做一碗粉” ，“100㎡的店一半都用来做河粉”，“制作素味河粉就需一台河粉机”。
跟河粉打过30年交道，没天几乎都要同个时刻开店，一定几乎都要同个设计配方内容，石磨盘的磨制的时刻首要不差，连蒸粉的丢进的坡度都没变过。
它属实有够尤其是，100㎡的铺子，说大好大，说小不大不小，做粉的问题却摧毁了了半。
“米浆啊，有的是没天早上起床8点现磨”
每顿饭没到营业时，这顶石碾子就着手休班了，米和水的标准，粉磨的时，都不可有分毫偏离，口感上好不到位，就看磨弄出来的米浆顺不顺畅咯。
“米皮啊，需要现蒸才够软韧”
做米皮啊，不容易的，没个好几年的的老专业人员不容易把控米皮的薄料厚，手速、摊法、对平均温度的把控，他们动做都得一挥而就才算顺利完成，一个月最少得要弄个200张。
“粉条啊，必然diy手工切才纯种”。每次仅仅是切粉，就得有個专业的工人伺候，粉的横向考虑了好喝，分细粉和宽粉2种。
五花趾河粉经常避免过量20份，匹配没停过火的牛骨老火火锅汤底，的字“绝”。
魂魄拌粉在家制的鸡肉浇头，干拌着河粉吃，连物一口停至少来。
生命卷粉潮汕上海特色啦，浇上秘方的酱汁，又香又嫩滑。
“辣酱啊，他们自家熬的，很下粉”往粉里舀去勺，越吃越香，越吃越辣，相当爽。
